職業組-拉糖藝術工藝
Profession-Grand Craft
冠軍 毛宣雅
高雄餐旅大學 西餐廚藝系
琉光冰舞 Crystal Glow Ice Dance
流動的光影，滿溢的雪色
舞者運用滑冰的技巧，步進、旋轉、螺旋、跳躍
表現出自己最美最優雅的舞步，在美如琉璃的冰晶上舞出最璀璨的人生！
得獎心得
很榮幸可以獲得拉糖工藝的冠軍,謝謝裁判及評審老師的肯定,經過這次比賽收穫很多,也有很多不足可以改進的地方,為了做的更好,我之後會努力把成品呈現的更好。
亞軍 張哲紹
慕軒飯店
嘉年華
以嘉年華快樂的氣氛 帶給大家開心的氛圍。
學生組-拉糖藝術工藝
Student-Grand Craft
亞軍 俞昕慧
萬能科技大學 餐飲系
糖舞霓裳 Sugar dance
融合東方文化展示身穿紅色華服的公主，糖花象徵繁華
傳遞古代紅顏與現代糖藝技法的精緻感
是對傳統文化的致
學生組-糖花藝術工藝
Student-Sugar Art Craft
亞軍 黃旭廷
大仁科技大學 餐旅管理系
花嫁
甜蜜象徵婚禮的幸福氛圍，花嫁帶出糖花工藝與新娘的浪漫。細膩的花卉及精緻刺等元素，結合層次豐富的糖霜裝飾，展現幸福與美滿的祝福。
職業組-巧克力工藝
Profession-Chocolate Art Dept
亞軍 周暐桐
高雄餐旅大學
花間蜜語
此作品以大自然為主題，蜜蜂與花朵的細緻之美，象徵勤勉與生命力。設計以生態平衡為靈感，傳遞對自然的敬畏與熱愛。
職業組-小西點與巧克力
Profession-Confiserie & Chocolate
冠軍 康毓容
萬豪酒店
凝視優雅 elegance
優雅，
是內心素養與外在表象的完美結合，
是一種由內而外的自然流露，
是長期積淀文化修養的真實體現。
優雅是唯一不會退色的美—奧黛麗赫本
得獎心得
謝謝協會評審的肯定，謝謝曾士斌師傅大膽又細心指導，總是給予我最大的想像空間及各項資源，也謝謝朋友徐宇薇、盧淨羽點評及協助！
這項目涵蓋了很多技巧，總一直不斷的往前邁進，卻容易忽略了過往學習的細節，謝謝師傅及朋友讓我反思，並且回頭再去補齊遺漏的重要細節，才能有此次漂亮作品的呈現。一如既往，能將美好的作品傳遞出來，便是最大的動力來源。
佳作 黃琬倫
好時丰農巧客禮
西遊 The Journey to The Wes
以《西遊記》人物創作巧克力與小甜點，
能將經典故事與美食結合，增加趣味性與文化價值。
透過角色特色設計口味與造型，期吸引喜愛傳統文化的消費者，
也能讓西遊記的精神以美食形式傳承，提升市場吸引力。
職業組-慕斯蛋糕
Profession-Mousse Cake
冠軍 陳宏裕
南臺科技大學 餐旅管理系
覆戀公爵 Duke of Love
鮮紅的覆盆子宛如紅粉佳人，典雅的伯爵茶猶如斯文俊男，
兩者搭配在一起的滋味令人回味無窮!
The bright red raspberry is like a pretty lady, and the elegant Earl Grey tea is like a gentle and handsome man. The combination of the two is very delicious
得獎心得
深感榮幸能獲得此獎項，感謝評審們的肯定，在比賽的準備及練習過程中，遇到了不少阻礙，內餡配比不佳或是外觀裝飾沒靈感等等，很感謝我的指導老師，給予我許多鼓勵，也試吃了許多次蛋糕，給予建議調整，非常感謝！
亞軍 蘇亭潔
阿瑪迪斯
莓好花漾 Beautiful Flowers
春天的開始也是綻放的季節，寓意所有美好的事物最美的瞬間~
希望我們可以感受每個生命中美好時光
季軍 郭佳琳
南臺科技大學 餐旅管理系
晨·橙 Morning and Orange
早晨手中捧著一杯咖啡，心情如同酸甜的柳橙，搭配上微苦的咖啡，每一口都在提醒著生活的平衡，找到屬於自己的節奏
佳作 沈家弘
格那修蛋糕
桃樂絲
從小吃蛋糕就被上面裝飾的草莓所吸引，
台灣種的草莓味道香甜多汁，特別討喜，所以使用台灣草莓為基底來做為比賽的甜點。
職業組-常溫蛋糕
Profession-Gift Cake & Package
冠軍 評審委員賞 陳睿凰
台南遠東香格里拉
時光珍寶 Timeless Treasures
「時光珍寶」象徵歲月沉澱的美好與回憶的珍貴。融合經典風味與細膩手法，帶來溫暖而豐富的味覺體驗。這份禮盒不僅是甜點，更是一份承載幸福與美好時光的珍貴禮物。
得獎心得
非常榮幸能在競賽中獲得常溫蛋糕組冠軍。感謝台灣蛋糕協會提供如此專業的舞台，讓我有機會與眾多優秀選手交流切磋。這次的獲獎是對我長期以來努力與堅持的肯定，也激勵我未來在烘焙道路上持續精進。感謝評審老師們的肯定，以及一路支持我的家人與朋友。我將帶著這份榮耀，繼續在烘焙的世界裡探索、創新，做出更多令人感動的美味蛋糕。
亞軍 藍晴雨
歐華酒店
森野饗宴 Forest Feast
以晨曦微風輕拂的葡萄園作為序曲,添加葡萄乾、柳橙、黑醋栗、杏桃、檸檬等...果味,並伴隨酒香及堅果香,更添大自然的野趣.
季軍 林世偉
吉焮貿易有限公司
醇果歲月 Aged Grape Elegance
以蘭姆酒醇釀葡萄，佐以茶香細緻點綴，象徵時光淬鍊出的深厚韻味，每一口皆沉穩而優雅
職業組-米粉蛋糕
Profession-Rice Flour Cake
冠軍 許亦涵
南臺科技大學 餐旅管理系
開杏大吉 Good luck with the apricots
「開杏大吉」不僅是對美味的追求，也是對未來的美好祝願。濃郁的堅果香氣，又帶有水果的清新甜美，交織出層次豐富的口感，每一口都像是對生活的祝福，帶來不斷的喜悅和幸福
得獎心得
感謝協會給予舞臺，讓一群熱愛烘焙的人可以互相交流切磋，這次的比賽非常感謝老師的指導，讓我從中學習到了很多，也很感謝支持我的家人以及夥伴們，我會在繼續努力精進自己的！
亞軍 王家輝
晶盈大酒店
柑橘糙米蛋糕 Orange Confiture Rice Cake
糖漬柑橘加入米蛋糕，搭配糙米漿、橙皮、酒漬水果和米穀粉，口感綿密香醇。融入每一口
季軍 奚志豪
景文科技大學 餐飲管理系-烘焙組
茶米桂韻 Red Oolong & Rum longan
一款充滿茶香、米香、桂圓香的甜點，
結合紅烏龍的果香與酒釀桂圓的甘甜，
口感細緻香醇，融入每一口中
職業組-翻糖捏塑藝術蛋糕
Profession-Decorative Exhibit
佳作 沈品樺
慕軒飯店
瓦力 WALL-E
今年AI機器人逐漸普及，因此參考迪士尼電影“瓦力”的經典場景，製作此作品。
社會組 - 餅乾小西點
Society-Assorted Cookies
冠軍 徐碧偵
尚順君樂飯店
幸福團聚 Happiness reunion
長大後為了生活和理想各奔東西，不知有多久沒和家人聚在一起，在難得的假日與家人們團聚在一起，享受幸福的時光。
得獎心得
我是第一次參加台灣蛋糕協會舉辦的蛋糕技藝競賽，很高興能夠獲得社會組餅乾小西餅的冠軍。非常感謝評審們對我的肯定，也謝謝一直支持我的家人，未來也要繼續努力精進自己的技能，朝著夢想前進。
亞軍 白宜芳
啃趣食物有限公司
初春之森 The Spring Forest
春天來臨，森林裡的抹茶樹上還掛著融化的雪，冬眠已久的榛果巧克力熊醒來覓食啦，勤奮地帶著一整群的百香果小鯽魚準備回家！春暖花開的森林小徑上看得到草莓果醬松鼠、兔子、小刺蝟在散步，有什麼比春天的微風更愜意的呢？！
季軍 陳品妤
台南遠東香格里拉飯店
春日絮語 Whispers of Spring
以春季的氣味為意象,風味中使用了玫瑰花與茉莉花
搭配柑橘、茶與咖啡,做成一盒富有花果調性的餅乾禮盒
在萬象更新的春天裡 , 適合放慢步伐愜意的品嘗。
佳作 郭靜
Plaisir Dessert 喜悅甜品
小小餅乾世界 a small world of cookies
八款餅乾凝縮世界滋味，台灣馬告的辛香、法國洋甘菊的淡雅、熱帶的可可等等，酥松脆咸酸甜交織成舌尖旅行，願和你一起以味蕾感受世界的慷慨馈赠，這是個小小的世界，甜蜜滋味讓我們相連
佳作 陳鈺臻
弘光科技大學 食品科技系烘焙組
細嚼溫暖 Savoring Warmth
每一口餅乾，都是一種情感的傳遞，像是時間慢了下來，讓人細細品味這份溫暖，回憶起那些簡單而珍貴的時光
佳作 林郁婷
弘光科技大學 食品科技系
燦光餅乾盒 Radiant Cookie Box
每一款餅乾層層堆疊出的溫暖細膩。盒內九格，如同夜空中的星輝，各自閃耀卻交織成和諧的篇章，讓味蕾沉浸在純粹的幸福裡
社會組 - 糖果伴手禮
Society-Candy & Sweets
冠軍 陳勇仁
歐華飯店
甘貽之島 Sweet of Island
這份伴手禮想呈獻甜蜜的富饒之島，有花香、果香、茶香展現糖果的多樣性。台日皆屬於島國，這份伴手禮，表達互相支援的友誼
得獎心得
感謝台灣蛋糕協會提供舞台，讓我們可以互相學習和交流，感謝評審們的回饋和指教。期許自己在學習的路上能夠不斷精進，非常感謝公司和師傅們，將一切榮耀獻給大家！
亞軍 許志弘
國立澎湖科技大學
兒時的年節回憶
Childhood memories of the New Year
小時候過年最喜歡回爺爺家，因為有很多好吃的糖果。雖然現在已經不太吃糖果了，卻想把小時的回憶製作出來
季軍 林世偉
吉焮貿易有限公司
橘香琥珀 Citrus Amber
選用新鮮橘子製作透明琥珀糖，果香清新且微脆，呈現出如晨曦般清新、亮麗的口感，帶來甜美回味
佳作 李依蓉
南臺科技大學 餐飲管理系
月光神秘禮盒 Moonlight Mystery Gift Box
故事 的 開頭 是 來自於 一 個 搞怪 的 女孩 因為 喜歡 創意 口味 的 她 把 不一樣 的 風味 融合 了 這次 的比賽，口味結合了不同地區風味和酒精的助攻拭目以待。
社會組-鮮奶油水果裝飾蛋糕
Society-Whipped Cream Fruit Decorated Cake
冠軍 周家暉
可麥烘焙坊
悸動莓好時光 Throbbing Berry Good Times
兩隻草莓小熊的距離象徵曖昧時期的忽遠忽近，春日櫻花美麗卻轉瞬即逝，正如初戀的悸動雖美好卻青澀脆弱。
白色底色代表青春一塵不染，側邊波浪線條象徵內心起伏的悸動，莓好的時光少不了初戀的滋味。
得獎心得
感謝蛋糕協會舉辦的技藝競賽，能夠參賽並榮獲冠軍令我感到無比的榮幸與喜悅。這樣的舞台讓原本默默無名的人有了被全台灣看見的機會，也衷心感謝評審們的肯定。未來會持續朝著烘焙之路前進！
亞軍 楊竣宇
穀保家商 餐飲科
微風密語 Whispering Breeze
以抹茶為靈魂，融合春日微風的清新與蜜果的甘甜。抹茶戚風蛋糕細膩回甘，搭配柑橘果凍的果香層次，彷彿春風吹拂茶園，帶來細緻而悠長的春日詩意
季軍 郭美奐
紅葉蛋糕
莓女與椰獸 Beauty and the Beast
創作理念結合了異想天開與味覺冒險的一款蛋糕,鮮紅的莓果猶如勇敢的莓女,酸甜的滋味引人入勝,椰奶凍的點綴與柔軟綿密的椰香鮮奶油,如守護者椰獸般,給與蛋糕濃郁的香氣與質感,相互交織宛如童話故事般,甜美且富有層次
佳作 高于涵
景文科大
柚兔迎春
融合春天生機與月兔傳說，以柚香、白桃與綿密蛋糕打造春日甜點。月兔象徵希望，彷彿輕躍春夜月光下，迎接萬物復甦的美好